Калькулятор пивовара
Наука пивоварения
Создание пива или вина — это сложный биохимический процесс. Понимание ключевых метрик позволяет не просто "следовать рецепту", а управлять вкусом и качеством финального продукта.
📊 OG & FG
Original Gravity (OG) — плотность сусла до брожения, отражает количество сахаров. Final Gravity (FG) — плотность после брожения. Разница показывает, сколько сахара дрожжи переработали в спирт и CO2.
🌿 IBU (Горечь)
International Bitterness Units. Сложный показатель, зависящий от времени кипячения, плотности сусла и альфа-кислотности хмеля. Мы используем формулу Гленна Тинсета для максимальной точности.
Почему важна температурная коррекция?
Большинство ареометров откалиброваны при 20°C (68°F). Плотность жидкости меняется с температурой: горячее сусло расширяется и становится менее плотным.
Если вы измерите плотность кипящего сусла (100°C) и увидите 1.040, реальная плотность при остывании будет значительно выше. Наш калькулятор использует полиномиальные уравнения для точной корректировки показаний.
Тонкости мастерства
Формулы дают ориентир, но реальный мир вносит свои коррективы. Что нужно учитывать?
Кажущаяся vs Реальная аттенюация
Ареометр измеряет плотность раствора. Спирт легче воды, поэтому присутствие алкоголя в готовом пиве «обманывает» прибор, показывая плотность ниже реальной. Мы рассчитываем кажущуюся аттенюацию (AA), так как именно она используется пивоварами для оценки работы дрожжей.
Старение хмеля
Альфа-кислоты в хмеле разрушаются со временем и при неправильном хранении (тепло, кислород). Если вы используете старый хмель, реальный IBU будет ниже расчетного. Калькулятор предполагает использование свежего сырья.
Несбраживаемые сахара
Добавление лактозы, мальтодекстрина или использование высоких температур затирания (70°C+) оставляет в пиве много сахаров. Это повышает FG и снижает ABV, но делает тело напитка более полным.
Алгоритм измерения
Начальная точка (OG)
Измерьте плотность охлажденного сусла перед внесением дрожжей. Это ваша база. Запишите температуру измерения для дальнейшей коррекции.
Брожение и контроль
В процессе брожения плотность падает. Если показания не меняются 2-3 дня подряд — брожение окончено. Это и есть ваша Final Gravity (FG).
Расчет и результат
Внесите OG и FG в калькулятор. Оцените не только % алкоголя, но и аттенюацию. Если она слишком низкая (<65%), возможно, произошла остановка брожения.
Часто задаваемые вопросы
Лиана Арифметова
Миссия: Демократизировать сложные расчеты. Превратить страх перед числами в ясность и контроль. Девиз: «Любая повторяющаяся задача заслуживает своего калькулятора».
Отказ от ответственности
Только для информационных целей. Все расчёты, результаты и данные, предоставляемые данным инструментом, носят исключительно ознакомительный и справочный характер. Они не являются профессиональной консультацией — медицинской, юридической, финансовой, инженерной или иной.
Точность результатов. Калькулятор основан на общепринятых формулах и методиках, однако фактические результаты могут отличаться в зависимости от индивидуальных условий, исходных данных и применяемых стандартов. Мы не гарантируем полноту, точность или актуальность приведённых расчётов.
Медицинские, финансовые и профессиональные решения должны приниматься исключительно на основании консультации с квалифицированными специалистами — врачом, финансовым советником, инженером или другим профессионалом в соответствующей области. Не используйте результаты данного инструмента как единственное основание для принятия важных решений.
Ограничение ответственности. Авторы и разработчики сервиса не несут никакой ответственности за прямой или косвенный ущерб, возникший в результате использования данных расчётов. Пользователь принимает на себя всю ответственность за интерпретацию и применение полученных результатов.
Похожие инструменты
Калькулятор опционов Black-Scholes
Стоимость опционов call/put, все 5 греков (Delta, Gamma, Theta, Vega, Rho), диаграмма P/L.
Проверка контрастности WCAG
Контрастность цветов по WCAG 2.1 (AA и AAA). Доступность сайта для людей с нарушениями зрения.
Калькулятор гидроэнергетики: мощность ГЭС, турбины и малые ГЭС
Расчёты гидроэнергетики: мощность ГЭС (P = ρgQHη), выбор турбины (Пельтон/Фрэнсис/Каплан), малые ГЭС, AEP, гидрология.
Калькулятор прогноза финиша марафона
Прогноз времени финиша на марафоне и полумарафоне по результатам коротких дистанций. Формулы Ригеля, Кэмерона, VO2max.
Калькулятор скорости химической реакции
Уравнение Аррениуса k=A·e^(-Ea/RT), закон действия масс, период полупревращения и энергия активации.
Калькулятор шифрования и криптографии
Расчёты криптографии: стойкость пароля, AES, RSA/ECC, хеширование, ключи, квантовая угроза
Калькулятор теории IRT (Раш, 2PL, 3PL)
Расчёт кривых ICC, информационных функций пунктов (IIF) и теста (TIF) по моделям Раша, 2PL и 3PL. Для ЕГЭ, PISA, адаптивного тестирования.
Калькулятор психофизики: Вебер-Фехнер, Стивенс, d-prime и время реакции
Психофизические расчёты онлайн: закон Вебера-Фехнера, степенной закон Стивенса, теория обнаружения сигнала (d′), закон Хика.
Счётчик символов и слов онлайн
Символы с пробелами и без, слова, предложения, время чтения. Для SEO, соцсетей и копирайтинга.
Калькулятор газы (PV=nRT): идеальный газ и Ван-дер-Ваальс
Рассчитайте параметры газа онлайн. Уравнение Менделеева-Клапейрона (идеальный газ), законы Бойля-Мариотта, Шарля и Ван-дер-Ваальса для реальных газов.
Калькулятор шкалы Уэллса (ТГВ и ТЭЛА)
Оценка вероятности тромбоза глубоких вен и ТЭЛА по шкале Уэллса. Клинический инструмент для врачей.
Калькулятор аквариумистики: объём, вес, нагреватель, солёность
Калькулятор для аквариума: расчет объема (литры/галлоны), веса воды, подбор мощности нагревателя и расчет соли для морского аквариума.
Калькулятор объёмного веса (Dimensional Weight)
Рассчитайте объемный вес груза для отправки (DHL, FedEx, UPS). Сравнение с фактическим весом, расчет стоимости доставки.
Калькулятор химии полимеров
Степень полимеризации, молекулярная масса Mn/Mw/PDI, уравнение Марка-Хаувинка, температура стеклования Tg, сополимеризация.
Калькулятор телемедицины: пропускная способность, ROI и нагрузка центра
Телемедицинские расчёты онлайн: пропускная способность канала, ROI телемедицины, нагрузка центра, качество консультации, стоимость.