Как перевести 500 °F в градусы Цельсия
Из температуры по Фаренгейту вычитают 32 и умножают результат на 5/9. Так получается, потому что вода замерзает при 32 °F и кипит при 212 °F: между этими точками 180 делений шкалы Фаренгейта, а у Цельсия — 100, и каждый градус Цельсия равен 1,8 градуса Фаренгейта.
Обратный перевод: °F = °C × 9/5 + 32. В Кельвинах эта же температура — 533,15 K: к градусам Цельсия прибавляют 273,15. Для прикидки в уме подходит правило «вычесть 30 и разделить пополам»: (500 − 30) ÷ 2 = 235 °C, ошибка — 25 °C, поэтому для точных задач считайте по формуле.
Какую температуру ставить в духовке
В американских и британских рецептах температуру духовки пишут по Фаренгейту. Точный перевод 500 °F — 260 °C, но в рецептах значения округляют: ставьте 260 °C. В режиме с конвекцией (вентилятором) горячий воздух отдаёт тепло быстрее, поэтому температуру снижают примерно на 20 °C — до 240 °C. При такой температуре обычно готовят пицца и лепёшки, гриль, режим максимального нагрева.
Духовки нагревают неравномерно: реальная температура внутри может отличаться от выставленной на 10–20 °C. Если выпечка подгорает снаружи и остаётся сырой внутри, уменьшите температуру на 10 °C и увеличьте время. Проверить духовку можно термометром для духовки.
Откуда взялась шкала Фаренгейта
Шкалу предложил немецкий физик Даниэль Габриэль Фаренгейт в 1724 году. За ноль он взял температуру смеси льда, воды и нашатыря — самую низкую, которую мог стабильно получить в лаборатории. Позже шкалу привязали к точкам замерзания (32 °F) и кипения воды (212 °F). Шкалу Цельсия с 0 и 100 градусами предложили в 1742 году, а сегодня градус Цельсия определяется через кельвин: t(°C) = T(K) − 273,15.
Числовое значение температуры Цельсия, выраженное в градусах Цельсия, равно числовому значению термодинамической температуры в кельвинах минус 273,15.— BIPM, Брошюра СИ — определение градуса Цельсия
По Фаренгейту температуру измеряют в США, на Багамах, Каймановых островах, в Белизе, Либерии и ещё нескольких странах. Поэтому с этой шкалой чаще всего сталкиваются в американских рецептах, прогнозах погоды, инструкциях к технике и медицинских термометрах из США.
- Fahrenheit D. G. Experimenta et observationes de congelatione aquae in vacuo factae // Philosophical Transactions of the Royal Society, 1724, vol. 33. Royal Society. Philosophical Transactions. 1724.
- Брошюра СИ, 9-е издание: определение кельвина и градуса Цельсия. BIPM. bipm.org. 2019. ↗ ссылка
