КУХ-ТАБЛ43 продуктовтаймер со звукомревизия 2026-07-12

Сколько варить: таблица продуктов

Время варки 43 продуктов — от яиц всмятку до говяжьего языка — минуты после закипания. Рядом кухонный таймер: выставили, свернули вкладку, услышали сигнал.

⏱ минуты после закипания · сигнал + вибрация · 6 групп продуктов
Кухонный таймер|работает в фоне
calcal.ru / skolko-varit-produkty-tablica
Загрузка таймера…
43
Продуктов в таблице
6
Групп продуктов
1–2
Мин — кальмары (минимум)
240
Мин — язык (максимум)
ДЕТАЛЬНО, С РЕЖИМАМИ И ТАЙМЕРОМ
СПРАВОЧНИК

Время варки по группам продуктов

Минуты после закипания. Ссылки в группе «детально» ведут на страницы с режимами и советами.

Яйца и молочное
Яйца всмятку3–4 минв кипяток
Яйца вкрутую8–10 минв кипяток
Яйца перепелиные вкрутую5 мин
Крупы и гарниры
Гречка15–20 минвода 1:2
Рис белый15–18 минвода 1:2
Рис бурый30–40 мин
Макароны7–10 минпо упаковке
Пшено20–25 минпромыть горячей водой
Перловка50–60 минс замачиванием — 30
Булгур15–20 мин
Киноа15 мин
Чечевица красная15–20 мин
Чечевица зелёная25–30 мин
Фасоль (замоченная)60–90 минбез замачивания 2–3 ч
Горох (замоченный)60–90 мин
Овощи
Картофель кусочками15–20 мин
Картофель в мундире20–25 мин
Морковь целая20–25 мин
Свёкла целая40–60 минбыстрый способ — 30 + лёд
Брокколи5–7 минсвежая
Цветная капуста10–12 минсоцветия
Кукуруза молодая15–20 минсолить после
Кукуруза зрелая40–60 мин
Стручковая фасоль5–7 минзамороженная
Шпинат2–3 мин
Мясо и птица
Куриное филе15–20 мин
Курица целая60–90 минбройлер
Говядина куском90–120 мин500–800 г
Свинина куском60–90 мин
Язык говяжий180–240 минчистить горячим
Печень куриная10–15 мин
Сердечки куриные40–60 мин
Пельмени7–10 минпосле всплытия 5–7
Сосиски3–5 минтолько прогреть
Рыба и морепродукты
Рыба кусками10–15 мин
Креветки варёно-мороженые2–3 минтолько прогреть
Креветки сырые5–8 миндо розового цвета
Кальмары1–2 миндольше — резина
Мидии5–7 миндо раскрытия
Раки10–15 минпо размеру
Грибы
Шампиньоны15–20 мин
Лесные (белые, подосиновики)30–40 мин
Опята40–60 минсо сменой воды
ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ

Часто задаваемые вопросы

Все значения — с момента повторного закипания воды после закладки продукта (если в примечании не сказано иное). Это стандарт кулинарных справочников: до закипания время зависит от плиты, объёма воды и кастрюли, поэтому его не нормируют.
Влияют размер (крупная свёкла варится вдвое дольше мелкой), возраст (молодая кукуруза — 15 минут, зрелая — час), исходное состояние (заморозка добавляет 2–5 минут) и желаемая текстура (al dente или мягко). Точные режимы с пояснениями — на детальных страницах продуктов.
Введите нужные минуты в поле «Своё время» (или откройте страницу продукта с готовыми режимами-кнопками) и нажмите «Старт». Вкладку можно сворачивать — отсчёт идёт по часам устройства, оставшееся время видно в заголовке вкладки, по готовности — звуковой сигнал и вибрация на телефоне.
После закипания — почти нет: 100 °C везде одинаковы. Отличается скорость выхода на кипение (индукция быстрее) и режимы мультиварки, где отсчёт часто включает нагрев. Для мультиварки ориентируйтесь на её программу, для плиты любого типа — на нашу таблицу.
Нет: с высотой падает температура кипения (на 1000 м — примерно до 96–97 °C), и варка замедляется. Практическое правило: выше 1500 м добавляйте 15–25% времени, особенно для яиц, круп и бобовых. На равнинной части России поправка не нужна.
Указанные времена при нормальном кипении прогревают продукт выше 75 °C — порога для птицы по санитарным нормам. Но размер куска решает: проверяйте готовность у кости (прозрачный сок, нет розового) — для крупных кусков это надёжнее любого таймера.
Лиана Арифметова
АВТОРverifiedред. calcal.ru

Лиана Арифметова

Создатель и главный редактор

Миссия: демократизировать сложные расчёты. Превратить страх перед числами в ясность и контроль. Девиз: «Любая повторяющаяся задача заслуживает своего калькулятора».

Mathematical Engineering · МФТИ · редактирует каталог с 2012 года

Был ли этот калькулятор полезен?

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Инструмент справочный — не заменяет эксперта

Только для информационных целей. Все расчёты, результаты и данные, предоставляемые инструментом, носят исключительно ознакомительный и справочный характер. Они не являются профессиональной консультацией — медицинской, юридической, финансовой, инженерной или иной.

Точность результатов. Калькулятор основан на общепринятых формулах и методиках, однако фактические результаты могут отличаться в зависимости от индивидуальных условий, исходных данных и применяемых стандартов. Мы не гарантируем полноту, точность или актуальность приведённых расчётов.

Профессиональные решения — медицинские, финансовые, инженерные — должны приниматься только после консультации с квалифицированным специалистом. Не используйте автоматический расчёт как единственное основание для важных решений.

Ограничение ответственности. Авторы и разработчики сервиса не несут ответственности за прямой или косвенный ущерб, возникший из-за использования данных расчётов. Пользователь принимает на себя всю ответственность за интерпретацию результатов.

СМЕЖНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

Похожие калькуляторы

15

Калькулятор компота

Расчёт фруктов, сахара и воды для домашнего компота. 10 видов фруктов и ягод, банки 1–3 литра, стерилизация.

/compote-calculator

Калькулятор масштабирования рецепта

Пересчёт ингредиентов на нужное количество порций. Перевод единиц: г, мл, стаканы, ложки.

/recipe-scaler

Калькулятор теста для пиццы

Мука, вода, дрожжи и соль для неаполитанской, нью-йоркской и римской пиццы. По количеству и размеру.

/pizza-dough-calculator

Калькулятор кондитера: пересчет рецептов

Масштабирование рецептов для разных форм, пересчет граммов в стаканы и ложки. Инструмент для кондитеров.

/confectionery-calculator

Таймер варки яиц

Всмятку 3,5 мин, в мешочек 5,5, вкрутую 9 — один клик и звуковой сигнал. Работает в свёрнутой вкладке.

/tajmer-varki-yaic

Сколько варить яйца

Всмятку 3–4 мин, в мешочек 5–6, вкрутую 8–10 после закипания + таймер с режимами и советы: чистка, хранение, трещины.

/skolko-varit-yajca

Калькулятор заморозки продуктов

Сроки хранения продуктов в морозилке, температурный режим, упаковка. Мясо, рыба, овощи, ягоды, полуфабрикаты.

/freezing-calculator

Калькулятор шашлыка

Расчёт мяса, маринада, углей и овощей для шашлыка на компанию

/shashlik-calculator

Калькулятор засолки

Расчёт рассола, соли, уксуса и специй для засолки и маринования огурцов, помидоров, капусты. Пропорции на банку любого размера.

/pickling-calculator

Калькулятор варенья

Расчёт сахара, ягод и банок для домашнего варенья. Пропорции для клубники, малины, вишни, смородины, абрикоса и других ягод.

/jam-calculator

Калькулятор банкета

Расчёт еды и напитков на количество гостей. Нормы мяса, салатов, алкоголя на свадьбу, юбилей, корпоратив, день рождения.

/banquet-calculator

Калькулятор барбекю / гриля

Расчёт мяса, овощей, углей и напитков на компанию. Маринад, бюджет, шампуры. Свинина, курица, говядина, баранина.

/bbq-calculator

Калькулятор теста

Расчёт пропорций муки, воды, дрожжей по типу выпечки. Дрожжевое, песочное, слоёное, заварное, пельменное тесто.

/dough-calculator

Калькулятор маринада

Расчёт пропорций маринада для мяса, рыбы и овощей. 7 видов маринада: уксусный, кефирный, луковый, соевый, лимонный.

/marinade-calculator

Калькулятор каши

Расчёт крупы, воды и порций для разных каш. Гречка, рис, овсянка, пшено, перловка, манная, булгур.

/porridge-calculator