Сколько грамм растворимого кофе: все меры
Растворимый кофе — самый лёгкий продукт в этой серии: гранулы и сублимированные кристаллы пористые, насыпная плотность всего 0,3 г/мл. Чайная ложка без горки — 1,5 г, с горкой — 2,5 г; столовая — 5,5 и 8 г. Стакан 250 мл — 75 г.
На чашку 200 мл производители советуют 1–2 чайные ложки — 1,5–5 г; в стике «3 в 1» кофе всего 1,8–2 г. Банка 95 г — около 38 чайных ложек с горкой, то есть 40–60 чашек; банка 190 г — вдвое больше.
Порошковый растворимый кофе плотнее гранулированного и сублимированного: чайная ложка порошка весит 2–2,5 г без горки. Кофе быстро отсыревает — комки в банке весят больше, но растворяются хуже.
N грамм растворимого кофе — это сколько стаканов и ложек
Обратный пересчёт для типичных количеств из рецептов. Ложки — без горки / с горкой; стакан — 250 мл. Число в скобках — точная доля стакана.
Стаканы растворимого кофе в граммах
Доли стакана, которые встречаются в рецептах, — для гранёного стакана до краёв (250 мл) и до риски (200 мл). Половина стакана 250 мл — 37,5 г растворимого кофе, треть — 25 г.
Ложки растворимого кофе в граммах
Столовая ложка — 18 мл, чайная — 5 мл. «С горкой» — умножение на 1,5: столько объёма в среднем добавляет горка для растворимого кофе. Десертная ложка (10 мл) — 3 г без горки.
Как отмерять растворимый кофе без весов
- Отмеряйте кофе сухой ложкой: влажная ложка слепляет гранулы, и они прилипают к стенкам банки.
- Считайте банку в чашках: 95 г — около 50 чашек по 2 г.
- Для кофе со льдом растворяйте гранулы в столовой ложке горячей воды, потом доливайте холодную.
Полезные эквиваленты
- Банка 95 г ≈ 50 чашек по 2 г.
- Стик «3 в 1» — около 2 г кофе.
- Американская чашка cup (240 мл) — 70 г.
Масса продукта в мере = объём меры × насыпная плотность. Меняется только плотность — она и делает стакан муки легче стакана сахара.— Правило кухонных мер
Почему в таблицах разные цифры
Насыпная плотность зависит от помола, влажности и того, как набрана мера: черпком из пакета, ложкой без утрамбовки или с постукиванием по столу. Для растворимого кофе калькулятор принимает 0,3 г/мл — значение классической таблицы мер и весов, сверенное с бытовыми мерами USDA; реальный разброс — ±10–15 %. Часть таблиц считает столовую ложку за 15 мл (американский стандарт и аптечная дозировка), а не за 18 — отсюда значения на 15–20 % меньше наших.
«С горкой» — самая субъективная мера: горка добавляет от 20 % у соли и вязких продуктов до 80 % у муки и какао, и разные авторы описывают разную горку. В калькуляторе горка растворимого кофе — ×1,5, то есть 8 г в столовой ложке против 5,5 г вровень. Если рецепт чувствителен к пропорциям — дрожжевое тесто, бисквит, карамель, — один раз взвесьте свою ложку и стакан на кухонных весах.
Пересчитать другой продукт можно на странице конвертера кулинарных мер; объёмы самих мер — на страницах столовой ложки, чайной ложки и стакана.
